2019-06-28 餐廳飯店的廚房應該如何設計
廚房的設計應以流程合理，方便實用，節(jié)省勞動，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設備多多益善。廚房設備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產操作施展不開，增加......[查看詳情]2019-06-28 商用廚房設備如何挑選
一、費用：想到費用人們只考慮買價，這是極不全面的，由此引起的后患很大，全面考慮問題的方式應該是考慮費用，它包括以下幾個方面：買價、安裝費用、運費、保險和包裝費用、修理費用、......[查看詳情]2018-06-29 中央廚房設備劃分為為五大區(qū)域
第一個是前處理加工，對菜品肉類進行清洗切割； 第二個是加熱調理區(qū)，主要對食品進行加熱、熟化、烹調，包括米飯蒸制、包子饅頭等主食的生產； 第三個是分裝區(qū)，食品在運......[查看詳情]2018-06-29 商用不銹鋼廚房設備——如何挑選水池
一.看材質 高檔水槽一般所用不銹鋼板材是進口 DDQ304(18/10)型號的板材，特點是經過脫磁處理，不含磁性，含鎳量18%，含鉻量10%;也有水槽板材用20......[查看詳情]2017-07-24 各種商用廚房設備正確保養(yǎng)措施和方法
各種常用廚房設備的每日保養(yǎng)措施，如果堅持保養(yǎng)，可以很好的延長設備壽命。商用廚房設備只有保養(yǎng)好了，才能發(fā)揮其最大的優(yōu)勢。提升廚房設備性價比。 下面是各種商用廚房設備的保養(yǎng)措施......[查看詳情]
