廚房設(shè)備主要是指餐飲行業(yè)廚房所需要的廚具設(shè)備，餐飲行業(yè)一般指酒店、飯店、賓館、學(xué)校食堂、單位食堂、醫(yī)院食堂、小吃店、連鎖餐飲店等等，面向用餐人數(shù)多，做飯頻率高，餐飲更加專業(yè)。
商用廚房設(shè)備因其面對(duì)的客戶群體人數(shù)多，顧廚房整體面積大、廚具外形尺寸大，功率大，廚具種類多，代替人工的半自動(dòng)化、自動(dòng)化廚具也比較多見，多數(shù)以不銹鋼材質(zhì)為主。商用廚具種類多，一般分為十一類：燃?xì)庠罹哳悺㈦姶旁铑悺㈦娂訜釓N具類、燒烤類廚具、制冷設(shè)備類、清洗消毒柜類、西餐類、不銹鋼調(diào)理類、食品機(jī)械類、排煙系統(tǒng)類、餐桌椅類等。
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