我們都知道，餐飲廚房設備大部分都是不銹鋼制品，因為不銹鋼的特殊屬性深得人們喜愛，其耐腐蝕性，穩定性，綠色環保，易清洗易打理等都是人們喜歡他的原因。但是后廚環境潮濕復雜，油污居多，所以不銹鋼的保養和清洗也是一個問題。
1.我們都是到不銹鋼制品的表面，比較光滑平靜，光澤度也好，所以我們在清洗的時候，盡量選擇用柔軟的物品去清洗，不要用堅硬的物品去清理，避免刮花，影響使用。
2.盡量不要用堿性物品和腐蝕物品去清洗不銹鋼制品，比如消毒液，洗潔精等如果使用了避免上面造成殘留，應及時沖洗或者擦拭，避免造成不銹鋼后期損壞影響使用。
3.不銹鋼廚房設備表面出現彩虹紋，這是由于過度使用洗滌劑或油造成的，用溫水清洗即可去除，再用抹布抹干即可。
4.不銹鋼廚房設備表面污垢引起的銹蝕可用10%或研磨劑清洗，也可用專用清洗劑清洗。只要我們使用正確的保養方法，就可以延長不銹鋼廚房設備的使用壽命，并保持其干凈明亮的外觀。
5.不銹鋼表面如果長期殘留油污，請使用專業的清洗用品清洗即可。
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